SALATA IN STRATURI

Vorbim aici de o salata pe cat de aspectoasa pea tat de gustoasa. E genul de salata pe care o asezi cu mandrie in mijlocul mesei, si care va disparea mai repede decat orice alt preparat de pe masa: Source  Diabetic Living, 2015

Preparare: 15 minute

Timp total: 25 minute

Numar de portii: 6

Nutritie

Pentru o portie :  227 Cal; 11 g grasimi (3 g grasimi saturate); 12 mg colesterol; 386 mg sodiu; 767 mg potasiu; 29 g carbohidrati (5 g zahar, 9 g fibre alimentare); 11 g protein; 4179 IU vitamin A; 35 mg vitamin C; 121 mcg folati; 232 g calciu; 2 mg fier.

Ingrediente

·       2 tortillas (din porumb, daca se poate)

·       Spray de ulei de masline

·       ½ cana smantana light

·       ¼ cana frunze de coriandru

·       2 linguri lapte degresat

·       1 lingurita ulei de masline extravirgin

·       1 catel mare de usturoi, zdrobit

·       ½ lingurita praf de ardei iute

·       ½ lingurita coaja rasa de lime

·       ¼ lingurita sare

·       ¼ lingurita piper negru

·      6 cani frunze salata romana, rupte in bucati

·       4 rosii roma (pronisoare), tocate

·      1 cutie (420 g) fasole neagra, scursa si clatita

·       1 cana boabe de porumb

·       ½ cana branza cheddar, rasa (cca 60 g)

·       1 avocado, curatat de coaja si tocat

·       Frunze proaspete de coriandru (optional)

Preparare

·         1. Se incinge cuptorul la 177°C (moderat). Se taie totilla in suvite de 1 cm latime si se aseaza pe o tava de copt, tapetata in prealabil cu hartie de copt. Se stropesc suvitele de tortilla cu spray de ulei si se coc timp de 15 – 18 minute, sau pana cand s-au rumenit si au devenit crocante. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca pe un gratar.

·         2. Intr-un castronel se amestecasmantana cu ¼ cana frunze de coreandruy, lapte ulei, usturoi, preaf te ardei iute, coaja rasa de lime, sare si piper.

·         Se aseaza pe fundul unui bol din sticla frunzele de salata. Se pune deasupra un strat de rosii ; se continua cu fasole, porumb, branza si avocado. Se adauga dressingul, iar la urma fasiile crocante de tortilla. Se poate decora cu cateva frunze de coriandru.

NOTE:

Pentru a obtine un gust mai intens, boabele de porumb (din cutie, scurse bine de linichid) pot fi coapte in cuptor alaturi de suvitele de tortilla.