🥗 Salată de primăvară cu legume și șalotă murată cu sumac

 

O salată plină de prospețime, cu arome de primăvară: castravete crocant, ridichi ușor picante, verdețuri aromate și mazăre dulce. Șalota marinată cu sumac aduce o notă acrișoară, ușor citrică, care le leagă perfect pe toate.

⏱ Timp de pregătire: 10 min
⏱ Timp de marinare: minim 15 min
⏱ Timp total: ~25–30 min
🍽 Porții: 4

Vegetarian | Vegan | Gluten Free | Diary Free

---

🛒 Ingrediente

Pentru salată:

• 2 castraveți mici (sau ½ castravete mare)
• 2 salate mici tip „Little Gem” (sau o salată verde/romana mai mică)
• o mână de pătrunjel verde (frunze + tulpini fragede)
• o mână de frunze de mentă proaspătă
• 4–5 ridichi de lună, tăiate subțire
• ~60 g mazăre congelată, decongelată
• 3 fire de ceapă verde, tăiate subțire
• sare, după gust
• 3 linguri ulei de măsline
• coaja rasă de la 1 lămâie
• 2 linguri suc de lămâie

Pentru șalota murată cu sumac:

• 1 șalotă mare (sau o ceapă roșie mică, dacă nu găsești șalotă)
• 1 lingură sumac (opțional, dar recomandat pentru gust autentic)
• 3 linguri oțet de mere
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 linguriță sare
• 3 linguri apă rece

---

👨‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătește șalota marinată:
• Taie șalota în rondele subțiri.
• Pune-o într-un borcan mic împreună cu sumacul, oțetul, sucul de lămâie, sarea și apa.
• Închide borcanul și agită bine.
• Lasă la marinat minimum 15 minute (ideal până la 1 oră).
2. Pregătește legumele:
• Taie castravetele în fâșii subțiri (cu peelerul sau o mandolină).
• Taie salata în sferturi pe lungime, apoi fiecare sfert în jumătate (tot pe lungime).
3. Amestecă salata:
• Într-un bol mare, pune castravetele, pătrunjelul, menta, ridichile, mazărea și ceapa verde.
• Presară puțină sare.
• Adaugă uleiul de măsline, coaja și sucul de lămâie, plus aproximativ 1–2 linguri din lichidul de la șalota marinată.
• Amestecă ușor, fără să strivești ingredientele.
4. Asamblare:
• Așază bucățile de salată pe un platou.
• Pune deasupra mixul de legume.
• La final, adaugă șalota marinată.

---

💡 Sfaturi utile

• Dacă nu găsești sumac, îl poți înlocui cu puțină coajă de lămâie în plus sau chiar un strop de oțet balsamic alb.
• Pentru un plus de consistență, poți adăuga brânză feta sau telemea sfărâmată.
• Merge foarte bine ca garnitură lângă carne la grătar sau pește.

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

 

Spring vegetable and sumac salad

 

A salad that bursts with spring fl avours : cucumber and peppery radishes layered with refreshing herbs and sweet peas. Tangy sumac pickled shallots add a zesty, slightly citrussy note, tying everything together beautifully.

 

Prep 10 min | Marinate 15 min+ | Cook 15 min | Serves 4

 

Ingredients:

 

¨  2 Lebanese cucumbers, or ½ large cucumber (130g )

¨  2 heads little gem lettuce

¨  3g fl at-leaf parsley, leaves and tender stems

¨  3g fresh mint leaves

¨  4 -5 breakfast radishes, thinly sliced (60g )

¨  60g frozen peas, defrosted

¨  3 spring onions, trimmed and thinly sliced

¨  Salt

¨  3 tbsp olive oil

¨  2 tsp lemon zest

¨  2 tbsp lemon juice

For the sumac pickled shallots

¨  1 large shallot (65g), peeled and sliced into thin rings

¨  1 tbsp sumac

¨  3 tbsp apple cider vinegar

¨  2 tbsp lemon juice

¨  1 tsp salt

 

Directions:

Put all the ingredients for the pickled shallots in a small jar, add three tablespoons of cold water, pop on the lid and shake well to combine. Leave to marinate for at least 15 minutes and up to an hour.

Shave the cucumber into ribbons using a vegetable peeler or a mandoline. Cut the gem lettuce heads lengthways into quarters, then cut each quarter in half, again lengthways.

In a bowl, combine the cucumber, parsley, mint, radishes, peas and spring onions. Lightly sprinkle with salt , then drizzle with the olive oil, lemon zest and juice, and one and a half tablespoons of the pickled shallot liquid, and gently toss to combine.

Arrange the lettuce pieces on a serving platter, top with the dressed vegetables and fi nish with the pickled shallots.

Pizza pe lipie cu legume și ou

 

Pizza pe lipie cu legume și ou este o masă rapidă și versatilă (gata în aproximativ 10–20 de minute), preparată de regula din lipii tip naan sau pita, acoperite cu sos, brânză, legume (precum spanac, roșii, ciuperci) și ouă. Se coace la temperatură mare până când brânza se topește, iar ouăle sunt gătite după preferință (cu gălbenuș moale sau mai bine făcut).

 

---

Porții: 4

Timp de preparare activ: 20 min
Timp total: 25 min

---

Ingrediente:

• 4 lipii subțiri tip pizza (sau naan/pita) (*)
• ¾ cană sos marinara sau sos de pizza (cu conținut redus de sare, dacă preferi) (*)
• 4 căni spanac proaspăt baby, tocat
• 4 ouă fierte (preferabil gătite la abur sau clasic), feliate
• 1 cană ardei gras galben, tocat
• ½ cană brânză feta sfărâmată (aprox. 60 g)
• 2 linguri ulei de măsline
• un praf de mix de ierburi italiene uscate (oregano, busuioc etc.)

---

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 230°C (450°F).
2. Coace lipiile:
   Așază-le pe două tăvi și bagă-le la cuptor timp de 5 minute, până devin ușor crocante. Schimbă poziția tăvilor între ele la jumătatea timpului.
3. Adaugă toppingurile:
   Unge fiecare lipie cu sos, apoi adaugă spanacul, feliile de ou, ardeiul și brânza feta.
4. Finalizează:
   Stropește cu ulei de măsline și presară ierburile italiene.
5. Coacere finală:
   Mai lasă la cuptor 5–10 minute, până când totul este bine încălzit și aromele s-au combinat.

---

Pentru luat la pachet:

• Păstrează lipiile coapte într-un recipient ermetic.
• Ține toppingurile separat (în caserole sau pungi zip).
• Păstrează la frigider peste noapte și transportă într-o geantă termoizolantă cu un acumulator de gheață.
• Asamblează înainte de servire.

---

Valori nutriționale (per porție – 1 lipie):

• Calorii: 359
• Grăsimi: 18 g (din care 5 g saturate)
• Colesterol: 204 mg
• Sodiu: 562 mg
• Carbohidrați: 33 g (din care fibre 3 g, zaharuri 8 g)
• Proteine: 17 g
• Potasiu: 307 mg

---

SFATURI

Pentru lipii recomand Casa Della Piada Blat pentru pizza 3buc

Se gasesc on line la:

-        Sezamo, 16.29 Lei: https://www.sezamo.ro/21618-casa-della-piada-blat-pentru-pizza-3buc

-        Auchan 12.59 Lei: https://www.auchan.ro/blat-pentru-pizza-casa-della-piada-420g/p

-        Freshfill, 15.99 Lei : https://www.freshful.ro/p/100155558-no-brand-blat-pentru-pizza-3-buc-420g?srsltid=AfmBOopHo2eHlB8HiJM3sbKmHUAawD3twon3BXWACbXGLAbndQbQw6FT

Ca să iasă perfect:

1.     Pre-coace 3–5 minute la 220–230°C → devine ușor crocant

2.     Adaugă toppingurile (spanac, ou, feta etc.)

3.     Mai coace 5–7 minute

Pentru sosul marinara recomand La Molisana Sos paste marinara

Se gaseste online la:

Sezamo: https://www.sezamo.ro/2855-la-molisana-sos-paste-marinara

  

---

Veggie and Egg Flatbread Pizzas

Veggie and egg flatbread pizzas are quick, customizable meals (often ready in 10-20 minutes) made by topping naan or pita with sauce, cheese, vegetables (like spinach, tomatoes, mushrooms), and eggs. They are baked at 400-450°F until the cheese melts and eggs are cooked to desired runny or firm levels

 

SERVES 4 | HANDS ON 20 min. | TOTAL 25 min.

 

Ingredients: 

• ¨  4 rustic white thin-crust pizza flatbreads
• ¨  ¾ cup reduced-sodium marinara or pizza sauce
• ¨  4 cups fresh baby spinach, chopped
• ¨  4 Big-Batch Steamed Eggs (recipe, page 66), sliced
• ¨  1 cup chopped yellow bell pepper
• ¨  ½ cup crumbled feta cheese (2 oz.)
• ¨  2 Tbsp. olive oil
• ¨ Dash dried Italian seasoning, crushed

 Directions

1. Preheat oven to 450°F. Divide flatbreads between two baking sheets. Bake on separate oven racks 5 minutes or until toasted, rotating baking sheets once.

2. Spread flatbreads with sauce. Top with spinach, Big-Batch Steamed Eggs, bell pepper, and cheese. Drizzle with oil and sprinkle with Italian seasoning.

TO TOTE Place toasted flatbread in an airtight container. Place one-fourth of each pizza topper in a separate airtight container or resealable plastic bag. Chill toppers overnight. Pack in an insulated bag with an ice pack. To serve, assemble as directed.

PER SERVING (1 flatbread pizza each) CAL 359, FAT 18 g (5 g sat. fat), CHOL 204 mg, SODIUM 562 mg, CARB 33 g (3 g fiber, 8 g sugars), PRO 17 g, POTASSIUM 307 mg

Mușchiuleț de porc la air fryer

 

Bine ai venit în lumea gătitului la air fryer, unde preparatele devin mai simple, mai rapide și mai sănătoase. În această rețetă îți propunem un mușchiuleț de porc fraged și suculent, gătit perfect în air fryer. Carnea rămâne moale și plină de gust la interior, iar la exterior capătă o crustă ușor crocantă. Cu puțin ulei și arome bine alese, obții un preparat gustos și echilibrat — ideal pentru o masă rapidă, dar rafinată.

---

Ingrediente:

• 1 mușchiuleț de porc (aprox. 450–700 g)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de rozmarin uscat
• 1 linguriță de boia (dulce sau afumată, după preferință)
• Sare și piper, după gust

---

Mod de preparare:

1. Preîncălzește air fryer-ul la 190°C timp de 3–5 minute.
2. Pregătește marinada:
   Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul, cimbrul, rozmarinul, boiaua, sarea și piperul.
3. Marinează carnea:
   Pune mușchiulețul într-un vas sau într-o pungă cu zip și toarnă marinada peste el. Asigură-te că este acoperit uniform.
   Lasă la marinat minimum 30 de minute (ideal peste noapte, la frigider).
4. Pregătirea pentru gătire:
   Scoate carnea din marinadă și tamponeaz-o ușor cu prosoape de hârtie (ajută la rumenire mai bună).
5. Gătirea:
   Așază mușchiulețul în coșul air fryer-ului.
   Gătește 20–25 de minute, întorcând la jumătatea timpului.
• Pentru carne ușor roz (medium-rare): ~63°C în interior
• Pentru carne bine făcută (medium): ~71°C

(Ideal, verifică cu un termometru de carne în partea cea mai groasă.)

6. Odihnirea cărnii:
   După gătire, lasă mușchiulețul să se odihnească 5 minute înainte de tăiere — își păstrează mai bine suculența.
7. Servire:
   Taie în medalioane și servește cald, alături de:
• legume la cuptor
• piure de cartofi
• sau o salată proaspătă

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Pork Tenderloin

Welcome to the world of Egypt Air Fryer, where we redefine the art of cooking with our innovative technology. In this recipe, we present a succulent Pork Tenderloin dish crafted to perfection in the air fryer. Tender and flavorful, each bite showcases the juicy tenderness of the pork, enhanced by the crispy exterior achieved through air frying. With minimal oil and maximum flavor, this dish exemplifies the versatility and convenience of air frying. Join us as we elevate your culinary experience with the magic of Egypt Air Fryer, and savor every mouthwatering bite of Pork Tenderloin perfection.

Ingredients:

¨ 1 pork tenderloin (about 1 to 1.5 lbs)

¨ 2 tablespoons olive oil

¨ 2 cloves garlic, minced

¨ 1 teaspoon dried thyme

¨ 1 teaspoon dried rosemary

¨ 1 teaspoon paprika

¨  Salt and pepper to taste

Instructions:

1. Preheat your Egypt Air Fryer to 375°F (190°C) for about 3-5 minutes.

2. In a small bowl, mix together the olive oil, minced garlic, dried thyme, dried rosemary, paprika, salt, and pepper to create a marinade.

3. Place the pork tenderloin in a shallow dish or resealable plastic bag. Pour the marinade over the pork, making sure it’s evenly coated. Let it marinate for at least 30 minutes, or preferably overnight in the refrigerator.

4. Once marinated, remove the pork tenderloin from the marinade and pat it dry with paper towels.

5. Place the pork tenderloin in the preheated air fryer basket. Cook for about 20-25 minutes, flipping halfway through the cooking time, or until the internal temperature reaches 145°F (63°C) for medium-rare or 160°F (71°C) for medium, using a meat thermometer inserted into the thickest part of the tenderloin.

6. Once cooked to your desired doneness, remove the pork tenderloin from the air fryer and let it rest for a few minutes before slicing.

7. Slice the pork tenderloin into medallions and serve hot with your favorite sides, such as roasted vegetables, mashed potatoes, or a fresh salad.