SALATA DE CARNE DE VITA SI PASTE, IN STIL ASIATIC

Acest tip de salata este unul des intalint, in diverse variante, in toate bucatariile din Asia de Sud-Est. Sunt foarte gustoase,picant-acrisoare, cu arome specific data de uleiul brun de susan.

Pe portie

VALOARE ENERGETICA Kcal (kJ)	PROTEINE	TOTAL GRASIMI	GRASIMI SATURATE	TOTAL CARBOHIDRATI	FIBRE	SODIU
418 (1750)	32 g	16 g	3 g	32 g	9 g	696mg

Timp de preparare : 10 minute

Timp de gatit : 10 minute

Cantitate : 2 portii
From: Diabetic Living Magazine

INGREDIENTE

60 g de spaghetti din faina integrala

1 lingura de otet de orez

1 lingura de sos de soia

3 lingurite de suc de lime, proaspat stors

2 lingurite de ulei de susan

2 lingurite de ulei de masline

2 lingurite de miere

2 lingurite de ghimbir proaspat dat pe razatoare

1 catel de usturoi zdrobit

fulgi de ardei iute

Spray pentru gatit

250 g antricot de vita, curatat de grasime si feliat pe diagonala

1 castravete, tocat cuburi

½ de cana de varza rosie taiata fideluta

1 morcov taiat Julien

2 linguri de Frunze de busuioc

Felii de lime pentru servit.

INSTRUCTIUNI

1 Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, sau pana cand sunt facute “al dente”. Se scurg si se acopera pentru a se pastra calde.

2 Se amesteca intr-un bol, otetul, sosul de soya, sucul de lime, uleiul de susan si cel de masline, mierea, ghimbirul, usturoiul si fulgii de ardei iute.

3 Se sprayaza cu ulei o tigaie grill non-aderenta si se pune la incins la temperatura ridicata. Se prajesc, pe rand,  fasiile de carne. Se transfera pe o farfurie si se acopera cu folie de aluminiu pentru a se pastra calde.

.

4 Se micsoreaza flacara sub tigaie, si se adauga 2 liguri de sos. Se gateste cca un minut, amestecand continuu. Se ia tigaia de pe foc si se adauga carnea. Se amesteca cu sosul cald din tigaie.

5 Se aseaza pe doua farfurii pastele fierte, carnea, castravetele, varza rosie si morcoul. Se stropesc cu restul de sos si se decoreaza cu frunze de busuioc  si felii de lime.