CHIFTELUTE DE NAUT CU SALSA DE AVOCADO

In reteta de mai jos, ar fi trebuit sa folosesc linte rosie. Am preferat insa fasolea rosie, pentru ca am avut-o la indemana.

VALOARE ENERGETICA Kcal (kJ)	PROTEINE	TOTAL LIPIDE	GRASIMI SATURATE	TOTAL GLUCIDE	FIBRE	SARE
490 (2050 kJ)	19 g	18 g	4 g	56 g	11 g	402 mg

Timp de preparare : 20 minute

Timp de gatit : 10 minute

Cantitate : 4 portii (fel de baza)
From: Diabetic Living Magazine

INGREDIENTE

2 Linguri de couscous din faina integrala

60ml (1/4 cana) apa clocotita

425g boabe de naut din conserva, clatite sis curse.

425g boabe de fasole rosie din conserva, clatite si scurse

3 fire de ceapa verde, tocate

1 catel de usturoi, zdrobit

2 lingurite de praf de chilli

1 (60g) ou mare, batut usor

1 felie de paine alba, maruntita

11/2 Lingura de ulei de masline

4 Linguri de iaurt grecesc (live culture, daca se poate!)

4 x 60g chifle, pentru servit

2 cani de amestec de frunze pentru salata, pentru servit

Salsa

1 avocado mic, taiat cubulete

1 rosie mare, taiata cubulete

2 Linguri de Frunze de coreandru, tocate marunt

Suc de lime, proaspat stors

Piper negru, proaspat macinat

INSTRUCTIUNI

1 Se pune cuscusul intr-un vas terporezistent, si se toarna deasupra apa clocotita. Se acopera se se lasa timp de 5 minute, sau pana cand lichidul este absorbit.

2 Se proceseaza cu un robot de bucatarie boabele de naut, boabele de fasole rosie, ceapa verde, usturoiul si praful de cilli pana cand se obtine o compozitie omogene. Se adauga oul si couscousul. Si se proceseaza in continuare cateva secunde pentru a se obtine un amestec uniform. Se transfera compozitia intr-un bol si se incorporeaza pesmetul din paine. Se imparte compozitie in 8 parti si se formeaza 8 chiftele (1.4 cana fiecare).

3 Se incinge uleiul intr-o tigaie antiaderenta, la foc mediu. Se prajesc piftelele, pe rand, 2-3 minute pe fiecare parte, sau pana cand s-au rumenit. Se transfer ape o farfurie si se acopera lejer cu folie de aluminiu pentru a se pastra calde

4 Intre timp se amesteca intr-un bol toate ingredientele pentru salsa.

5 Se servesc chiftelele stropite cu yaurt alaturi de salsa, amestec de Frunze pentru salata si chifle.

SFATURI

Chiftelele pot fi pregatite in avans, si pastrate in congelator, ambulate individual timp de 3 luni.