CIORBA DE FASOLE NEAGRA CU PIEPT DE PUI

Nu stiu altii cum simt, dar pentru mine unul, vacanta de vara inseamna ritmuri latino, Margarita si multe condimente.

Timp de preparare: 20 min

Timp de gatit: 15 min

Portii: 4 (Preparat de baza)

VALORI NUTRITIONALE PE PORTIE

Valoare energetica	Proteine	Total Grasimi	Grasimi Saturate	Carbo-hidrati	Fibre	Sodiu	Carb exchanges	GI estimate
1910 kJ 456 kcal	37 g	19 g	6 g	27 g	13 g	663 mg	2	low

INGREDIENTE

¨ 2 linguri ulei de masline

¨ 2 catei de usturoi mari, zdrobiti

¨ o legatura de coriandru, frunzele separate, iar tulpinile tocate marunt.

¨ 1 lime, coaja rasa, o jumatate stoarsa, iar cealalta jumatate feliata.

¨ 2 lingurite chimion macinat

¨ 1 lingurita fulgi de chilli

¨ 400 g cutie pulpa de rosii cuburi

¨ 400 g cutie de fasole neagra

¨ 375 ml (1 ½ cana) fond de pui

¨ 250 ml (1 cana) apa

¨ 175 g frnze de kale, tulpina indepartata iar frunzele tocate grosier

¨ piper negru, proaspat macinat

¨ 50 g branza feta, sfaramata

¨ 4 tortilas de porumb.

INSTRUCTIUNI

1. Se incinge uleiul intr-o oala suficient de mare, la foc mediu. Se adauga usturoiul, tulpinile tocate de coreandru si coaja rasa de la o limeta. Se gateste, amestacand continuu, timp de 1 minut, sau pana cand incepe sa se degaje aromele. Se adauga chimionul si fulgii de chilli. Se gateste in continuare timp de inca un munut. Se adauga rosiile, fasolaea neagara, fondul de pui si apa. Se da in clocot, dupa care se reduce temperatura, cat sa fiarba molcom. Se apasa boabele de fasole cu un zdrobitor de cartofi pentru piure spre fundul vasului de gatit cat sa se zdrobeasca usor, pentru a da oarecare consistenta.

2. Se adauga frunzele de kale si se continua sa se gateasca timp de 5 minute, sau pana cand s-au fragezit. Se adauga pucatile de piept de pui, si se gateste in continuare 1 – 2 minute, sau pana cand puiul s-a patruns.Se ia oala de pe foc si se asezoneaza cu piper. Se adauga sucul de la o jumatate de limeta.

3. Se prajete uscat tortilas in tigaia gril sau in prajitorul de paine, cat sa se rumeneasca si sa devina usor crocante.

4. Se imparte ciorba in 4 castroane, se presara cu frunze proaspete de coriandru si se serveste cu alaturi de felii de lime si tortilas.