Clatite americane cu pastrama de vita

Micul-dejun si controlul greutatii

O regula simpla din decalogul slabirii spune cam asa: daca vrei sa slabesti si sa te mentii in forma, trebuie sa consumi macar 3 mese pe zi, iar micul-dejun este cea mai importanta dintre ele. Cu alte cuvinte, nu sari peste micul-dejun, ca obtii efectul invers: te ingrasi.

Sunt destul de multi cei care cred ca renuntarea la micul-dejun vor ii va ajuta sa reduca numarul kilogramelor, insa rezultatele unor cercetari aprofundate arata ca cei care mananca micul-dejun in mod regulat sunt mai putin predispusi la obezitate decat cei care sacrifica masa de dimineata pentru 10 minute de trandavit in pat.

Statistici din Statele Unite arata ca atat la copii cat si la adulti greutatea corporala optima se inregistreaza in grupa celor care consuma regulat micul-dejun. Riscul de obezitate a celor care sar in mod regulat peste micul-dejun este de cinci ori mai mare decat al clor care mananca micul-dejun in mod regulat. Rezultatete recente ale unor studii facute atat pe copii cat si pe adulti arata ca persoanele care consuma in mod regulat la micul-dejun cereale au un BMI (body mass index) mai scazut deact al celor care nu consuma frecvent cereale.

Controlul poftei de mancare

Consumul micului-dejun ajuta la restabilirea nivelului de zahar in sange, refacand astfel rezerva enargetica o organismului. In cazul in care resursa energetica de care dispune corpul nostru este scade, apare senzatia de foame, ceea ce poate conduce la supraalimentatie pe tot parcursul zilei.

Pentru azi, va propun sa incepeti ziua cu un mic-dejun ce combina aroma bananelor si fragezimea caltitelor, cu gustul dulce al sosului de miere si gustul sarat al pastramei de vita.

Clatite americane cu pastrama de vita.

Bucatarie: americana
Dificultate: medie
Cantitate: 12 clatite
Timp de preparare: 60 minute
Timp de gatit: 15 minute

Ingrediente

• 150g faina
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 45g zahar brun (din trestie de zahar)
• 1 ou
• 50g unt, topit
• 300ml lapte integral (3,5% grasime)
• 1 lamaie (coaja rasa de la)
• 225g r banane foarte coate, zdeobite
• Ulei, pentru prajut
• 8 felii de pastarama de vita, de buna calitate.

Pentru sos

• 200g miere de albine
• 1 lamaie (sucul de la)
• 100g unt, nesarat
• Piper negru proaspat rasnit

Instructiuni:

1.      Se amesteca intr-un castron faina (150g), bicarbonatul de sodiu (1 lingurita), si zaharul (45g).

2.      Intr-un castron separat, se amesteca oul (1buc.), untul (50g.) si laptele (300ml) si se rastoarna peste faina. Se adauga coaja rasa de la o lamaie si piureul de banane (225g). Compozitia trebuie sa fie pufoasa si un pic mai densa decat in cazul clatitelor subtiri (crepes suzette)

3.      Se unge cu ulei o tigaie si se pune la incins. Se toarna cu lingura din compozitie din castron si se gateste timp de 1 minut pe fiecare parte, sau pana cand devine aurie

4.      Intr-o tigaie separata se incinge un pic mai mult ulei si se rumeneste pastrama (prin procedeu deep-fry).

5.      Se amesteca intr-o craticioara mierea (200g), sucul de la o lamaie si untul (100g) shi se aduce la fierbere. Se amesteca shi se adauga piper proaspat rasnit, se For the sauce, in a saucepan bring the honey, lemon juice and butter to a simmer. Stir until combined then season with pepper.

6.      Pentru servire, se claedsc una peste alta cate trei clatite, se aseaza  deasupra cate doua bucati de pastrama si se toarna sosul de miere.

Sfaturi 

Pentru a controla consistenta amestecului, intotdeauna adaugati componentele umede peste cele uscate.

 

Sa fiti sanatosi.