Nu stiu altii cum simt, dar pentru mine unul,
vacanta de vara inseamna ritmuri latino, Margarita si multe condimente.
Timp de preparare: 20 min
Timp de gatit: 15 min
Portii: 4 (Preparat de
baza)
VALORI NUTRITIONALE PE PORTIE
|
Valoare energetica
|
Proteine
|
Total Grasimi
|
Grasimi Saturate
|
Carbo-hidrati
|
Fibre
|
Sodiu
|
Carb exchanges
|
GI estimate
|
|
1910 kJ
456 kcal
|
37 g
|
19 g
|
6 g
|
27 g
|
13 g
|
663 mg
|
2
|
low
|
INGREDIENTE
¨ 2
linguri ulei de masline
¨ 2
catei de usturoi mari, zdrobiti
¨ o
legatura de coriandru, frunzele separate, iar tulpinile tocate marunt.
¨ 1
lime, coaja rasa, o jumatate stoarsa, iar cealalta jumatate feliata.
¨ 2
lingurite chimion macinat
¨ 1
lingurita fulgi de chilli
¨ 400 g
cutie pulpa de rosii cuburi
¨ 400
g cutie de fasole neagra
¨ 375
ml (1 ½ cana) fond de pui
¨ 250
ml (1 cana) apa
¨ 175 g frnze de kale, tulpina indepartata iar
frunzele tocate grosier
¨ piper negru, proaspat macinat
¨ 50 g branza feta, sfaramata
¨ 4 tortilas de porumb.
INSTRUCTIUNI
1. Se incinge uleiul intr-o oala suficient de mare, la foc mediu. Se
adauga usturoiul, tulpinile tocate de coreandru si coaja rasa de la o limeta. Se gateste, amestacand continuu, timp de 1 minut,
sau pana cand incepe sa se degaje aromele. Se adauga chimionul si fulgii de
chilli. Se gateste in continuare timp de inca un munut. Se adauga rosiile, fasolaea neagara, fondul de pui si apa. Se da in
clocot, dupa care se reduce temperatura, cat sa fiarba molcom. Se apasa boabele
de fasole cu un zdrobitor de cartofi pentru piure spre fundul vasului de gatit
cat sa se zdrobeasca usor, pentru a da oarecare consistenta.
2. Se adauga frunzele de kale si se continua sa se gateasca timp
de 5 minute, sau pana cand s-au fragezit. Se adauga pucatile de piept de pui,
si se gateste in continuare 1 – 2 minute, sau pana cand puiul s-a patruns.Se ia
oala de pe foc si se asezoneaza cu piper. Se adauga sucul de la o jumatate de
limeta.
3. Se prajete uscat tortilas in tigaia gril sau in prajitorul de paine,
cat sa se rumeneasca si sa devina usor crocante.
4. Se imparte ciorba in 4 castroane, se presara cu frunze proaspete de
coriandru si se serveste cu alaturi de felii de lime si tortilas.
