RAITA (IAURT CU MENTA, COREANDRU SI CASTRAVETE)

 Raita este un preparat Indian, considerat ca fiind un condiment, care are la baza iaurtul sarat (dahli) amestecat cu o varietate mare de legume, fructi si ierburi aromate. Se serveste alaturi de preparate traditionale indiene si are rolul de a balansa iuteala acestora.

 Este cumva similar cu tzatziki, care este tot un dip de iaurt cu castravete, dar este putin mai tezturat, castravetele fiind tocat brunoise (in cubulete cat se paoate de mici)

Exista oarecare stiinta in asocierea cu preparatele picante. Caseina din iaurt neutralizeaza capsaicina din ardeiul iute!

 Raita poate fi asociata cu preparate vegetariene, currieuri, naan (lipipe indiene) sau alte feluri de paine. Daca se reduce continutul de iaurt si se creste continutul de vegetale, avem o salata cu dressing de iaurt!

 Preparare: 55 minute / Timp total: 55 minute / Numar de portii: 1

 

Nutritie:

Per Portie :  40 kcal, 3g proteine, 0.8 g grasimi (0.5g grasimi saturate), 4 g carbohidrati, 2 g fibre, 45 mg sodiu.  

Ingrediente

 130 g (½ cana) up) iaurt grecesc low-fat

 ½ cana frunze de menta

 ¼ cana frunze de coriandru

 1 castravete mic

 1 lingurita de suc de lamiae proaspat

Preparare

1. Se pune in vasul unui blender ½ cana (130 g) de iaurt grecesc, ½ cana de Frunze de menta s1 ¼ cana de frunze de coriandru. Se proceseaza pana cand ierburile s-au maruntit. Se transfera intr-un bol pentru servit. Se toaca castravetele in cubulete cat se poate de mici si se incorporeaza in mixtura de iaurt. Se adauca 1 lingurita de suc de lamiae si se serveste.